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必須脂肪酸とは

必須脂肪酸とは

体内では合成されない(合成されにくい)脂肪酸のことを指しています。そのため食物から摂取する必要のある脂肪酸です。不飽和脂肪酸の中でも多価脂肪酸が必須不飽和脂肪酸と言われており、オメガ6脂肪酸のリノール酸、γリノレン酸、アラキドン酸と、オメガ3脂肪酸のαリノレン酸、DHA・EPAがあります。

 

必須脂肪酸の含有食品と働き

リノール酸 紅花油、ひまわり油、コーン油、ゴマ油、大豆油、クルミなど。悪玉コレステロールを減らし、血圧を下げるサポートをします。
γリノレン酸 ひまわり油、コーン油、ゴマ、大豆、母乳、藻類、月見草油など。血糖値の低下、血圧低下、血中コレステロール低下、免疫機能アップ、血液凝固阻止などをサポートします。
アラキドン酸 ひまわり油、コーン油、卵、豚レバー、牛レバー、いくら、たらこ、サバ、イワシなど。免疫機能をサポート、血圧調整作用などがあります。
αリノレン酸 エゴマ油、亜麻仁油、シソ油、エゴマ油など。アレルギー予防、高血圧予防、血液正常化作用などがあります。
EPA ウナギ、マグロ、ブリ、サバ、ハマチ、サンマなどの多く含有。悪玉コレステロールを抑え善玉コレステロール増加。血小板凝集抑制、血液正常化作用などがあります。
DHA ブリ、サンマ、ハマチ、イワシ、キンキ、サバなどに多く含有。抗血栓作用、高脂血症予防、中性脂肪抑制、脳機能アップにかかわる働きもあります。

必須脂肪酸が不足すると・・・

必須脂肪酸にはさまざまな働きがありますが、特にDHAは脳機能と密接にかかわり脳機能をアップさせる栄養素として働きますが、不足すると特に脳機能の低下にもつながることになるとされています。またオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸は2つのバランスがとても大切になります。オメガ3:オメガ6=1:4という割合が理想とされていますが、実際にはオメガ3脂肪酸の摂取がとても減っていることから、実際には1:10〜1:30などとも言われているのです。

 

オメガ6脂肪酸は普通に食事をしていれば十分摂れていることが多く、それに比べてオメガ3脂肪酸は魚離れの日本ではとても減っていることから、バランスを考えて摂ることが大切です。この状態ではコレステロールの増加や脂肪の増加にもつながってしまいます。必須脂肪といっても、特にオメガ3脂肪酸を増やしオメガ6脂肪酸を減らすことを考えることが大切です。

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